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凄美壮观,一年一度三文鱼洄游来了!温哥华及周边观赏全攻略
2020年9月30日    来源: VanPeople人在温哥华    阅读:   
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温哥华每年秋天都会上演这凄美壮观的一幕——成千上万尾鲑鱼从太平洋逆流洄游,它们历尽千辛万苦,圆圆的嘴巴因为洄游需要减少阻力变得很尖;它们上有追兵飞禽拦截,下有重兵棕熊伏击;它们经历九九八十一难,未到终点已是气若游丝;它们游一步退十步仍然坚持,跄踉着遍体鳞伤,拼尽全力越过一个又一个龙门。因为那是它们的使命,它们将在故乡产卵,并在此死去,让下一代以同样方式延续它们的使命,代代相传,生生不息......

要在温哥华或周边赏鲑鱼,主要可以选择亚当河(Adams River)、威化溪(Weaver Creek)及黄金溪(Goldenstream)。此外,卡皮兰诺鲑鱼养殖场(Capilano Salmon Hatchey)、地狱门观光缆车(Hell's Gate Airtram)也是不错的选择。

1威化溪产卵水道Weaver Creek

赏鲑主角:红鲑、粉红鲑、狗鲑最佳赏鲑时间:10月

位于卑诗省哈里逊 (Harrison Mills area)附近的威化溪,是观赏红鲑的主要河域之一,每年10月可观赏到约六万条的红鲑洄游、产卵,另外,也可以看到部份的狗鲑和粉红鲑,溪畔还设有红鲑展示场开放参观。

这个大概是大温观赏三文鱼洄游热门地点中最热门的一个,这里有一条长2932公尺的人工浅溪,底下铺上小碎石,作为三文鱼的产卵水道。

2亚当河Adams River

赏鲑主角:红鲑最佳赏鲑时间:9中旬~10月中旬

亚当河是卑诗省菲沙河(Fraser River)的支流,流经美丽的欧垦娜根山谷,是鲑鱼中的极品红鲑主要出生地之一。亚当河四周林荫环绕,充满自然原始情调,每4年一次的鲑鱼大洄游,数目约有二百万条,令人叹为观止,当全身赤红的鲑鱼顺着溪流洄游,亚当河变成一条红河,无限延伸。

在所有亚当河流域中,最适合观赏红鲑产卵地点就在小苏士瓦湖(Little Shuswap Lake)附近的罗海布朗省立公园(Roderick Haig Brown Provincial Park),疫情之前,入园处还立有鲑鱼解说牌和纪念品贩售花车。

当然去亚当河看三文鱼洄游最大的问题是有点儿远,驾车单程大概要4个多小时。

3黄金溪省立公园Goldstream Provincial Park

赏鲑主角:狗鲑、银鲑、国王鲑最佳赏鲑时间:10下旬~12月中旬

黄金溪位于温哥华岛维多利亚西北方的Langford,被浓密茂盛的树林所包围,溪流两岸的水土保持以及水温极适合鲑鱼产卵。

黄金溪省立公园仍处于原始雨林状态的鲑鱼产卵保护区,每年10月下旬后,成千上万的狗鲑、银鲑、国王鲑便成群逆流而上,争着前来产卵的鱼群,彼此推挤翻腾打水花,多到根本看不见溪底的石子。而在北美太平洋最重要的五种鲑鱼中,黄金溪是聚集了最多的狗鲑。

从黄金溪省立公园停车场为起点,穿越青苔长满巨大树身的雨林,森林步道充满芬多精,人行其间感到神清气爽。公园里特别规划有解说步道、景观凉亭、活动中心、露营野餐区及公园休憩桌椅,提供全方位的赏鲑之旅。

黄金溪比较适合维多利亚的人去,毕竟从大温过去还要坐渡轮。

4卡皮兰诺鲑鱼养殖场Capilano Salmon Hatchery

赏鲑主角:银鲑最佳赏鲑时间:8月~10月下旬

位于北温哥华的卡皮兰诺鲑鱼养殖场和孵化所,全年皆可赏鲑,也是免费了解鲑鱼生态的景点,以银鲑为主要品种。

当克里夫兰水坝建造完成后(Cleveland Dam),鲑鱼顺着水坝旁的鱼梯顺利游进养殖场,专业人员在此为鲑鱼取卵、受精、培养,让鱼苗安全地在培养池长大。加上大温哥华地区的水源管理局,每日提供大量的清水,协助工作人员将鲑鱼卵成功孵化成小鲑鱼,最后,再将小鲑鱼放回河中、流回大海,比起在自然界自行孵化成长的鲑鱼,孵化所培植的鲑鱼存活率高出许多。

卡皮兰诺鲑鱼养殖场的优点是距离温哥华近,入场免费,缺点是比较人工化,缺少一份大自然的美感。

5地狱门观光缆车Hell's Gate Airtram

邻近希望镇的地狱门,1920年时为了建造铁路而炸山,山的碎片崩落形成了20公尺深的斜坡和湍急激流,使得当年的红鲑几乎绝种,后来才搭建所谓的鱼梯,让鲑鱼能够在险峻的河里,爬一段、休息一段,安全抵达上游产卵。

搭乘地狱门观光缆车(Gate Airtram),是探访菲沙河谷(Fraser Valley)天然奇景的最佳角度之一,即使非鲑鱼洄游季节到访,可以欣赏到险峻的山谷和美丽的溪水景致,当红色缆车或过峡谷上方时,视野立即进入另一个世界。

每年9月至10月,地狱门一段的菲沙河水位比较低,而且较干净,所以可以较容易看到河流里的三文鱼。

受疫情影响,今年地狱门的缆车一周只运营五天(周三周四休息),且只接受网上提前订票。详情可上官网查看:https://www.hellsgateairtram.com/

卑诗省鲑鱼季购物美食

熏制鲑鱼(Smoked Salmon):使用国王鲑和红鲑制成的熏制鲑鱼是店里的招牌,仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成,更添鲑鱼鲜美风味,返家后不须经过任何烹调料理即可食用,搭配生洋葱圈享用风味更佳,食用前须置于冰箱保存。煮熟的烟熏鲑鱼(Cooked Smoked Salmon):压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼,美味的原汁和鲜度全被保留,加上柠檬品尝口感鱼肉更香醇,包装拆封之前,可在常温下长时间保存。印第安风味鲑鱼块(Indian Candy):使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块,枫糖和鱼肉可以完美的融合,加上精选的黑胡椒粒,香甜为辣,风味迷人,是佐酒凉拌,无须料理,切成小丁即可享用。干鲑鱼(Salmon Jerky):以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼,是加拿大第一的自然食品,鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中,香味非常浓郁。可以长时间保存享用不易腐坏。

上述鲑鱼制品,都可以在卑诗省境内的特产店、机场,以及温哥华市区的礼品店购买。

鲑鱼屋(The Salmon House)

地址:2229 Folkestone Way, West Vancouver

鲑鱼屋已有23年历史,曾被多家美食杂志评选为"最佳海鲜"餐厅,在卑诗省赫赫有名。

烤鲑鱼、威士柠檬腌鲑鱼以及烟熏鲑鱼都是鲑鱼屋的招牌料理,特别是利用火炉上的赤杨树嫩枝所烧烤出来的鲑鱼,除了鱼片厚度与牛排相当,烘烤时的铁网痕迹烙印在鱼排上,令人垂涎,烤得恰如其分的鲑鱼排,外层香酥可口,里头还保有新鲜鲑鱼肉的鲜嫩多汁和香甜口感,令人回味无穷,老饕绝不可错过。

当然,想品尝其他海鲜者也可在此如愿以偿。鲑鱼屋的内装设计采用原住民木雕、图腾及面具加以装饰,从鲑鱼屋可以眺望到远方的温哥华市,白天黑夜景致都很优美,在此品尝鲑鱼美味是一大享受。

温馨提示,今年情况特殊,观赏三文鱼的时候记得戴好口罩,保持社交距离哦!

声明

本文由人在温哥华编辑TC整理,图片以及信息来自Capilano Salmon Hatchery, Hell's Gate, The Salmon House,版权属于原作者。本文不代表本公众号立场,未经允许不得擅自转载,否则将进行法律追究。

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来源:VanPeople人在温哥华

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